Torta de yogur clásica
Receta de aprovechamiento, utilísima a fin de mes.
Hoy les traigo una receta fácil para aprovechar los
alimentos que van quedando en la heladera. Esta torta es casi la más clásica que
se puede encontrar en la casa de cualquier abuela, siempre queda bien y es muy económica,
en este caso, más todavía.
Esta vez en vez de usar el pote de yogur, use una taza para
medir ya que tenía yogur bebible. La miga de la torta queda húmeda gracias al yogur,
y, en este caso, reduje la cantidad de azúcar agregada porque me parece que
queda demasiado dulce. A una parte de la masa la dejé de vainilla y a la otra
le agregué cacao en polvo, el que se usa para hacer la chocolatada. ¿Que si
pueden usar cacao puro orgánico de producción sustentable, sin azúcar y
sudamericano? Obvio que sí, pero como se trata de aprovechar lo que hay en la
cocina, usé el de la chocolatada. En España
podrían usar yogur sin lactosa.
¡A ver que sale!
Ingredientes para un
molde de entre 20 y 24 cm de diámetro
1 taza de yogur
bebible (usé de vainilla)
1 taza de azúcar
2 huevos (usé huevos
caseros de La Rioja)
2 tazas de premezcla
sin gluten
½ taza de almidón de maíz
3 cucharaditas de
polvo leudante
½ taza de aceite de
girasol
Esencia de vainilla
4 cucharadas de cacao
en polvo (opcional si la quieren marmolada)
*verificar que todos
los ingredientes sean libres de gluten
**usar la misma taza
para medir todos los ingredientes
Preparación
1) Mezclar los ingredientes líquidos (yogur, aceite, huevos,
esencia) con el azúcar hasta integrar.
2) Agregar la premezcla y almidón mezclados con el polvo de
hornear, de a poco. Integrar para que no queden grumo.
3) Verter la masa en molde enmantecado y almidonado. Si la quieren
marmolada, verter una parte en el molde y al resto de la masa mezclarlo con el
cacao. Luego verterla en el molde y acomodarla.
4) Hornear a 150°C por 45 minutos o hasta que al introducir un
cuchillo (o palillo) salga limpio. La temperatura debe ser suave, por lo tanto
cada uno debe ajustar la temperatura de
su horno.
Me encanta esa ollita de cerámica |
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