tag:blogger.com,1999:blog-66850179993439947432024-03-17T15:20:00.648-05:00ConsCiencia Sin GlutenEn este espacio voy a compartir todo lo que he aprendido sobre celiaquia. Aprendizaje que conjuga mi pasion por la ciencia y la experimentación, asi como los conocimientos que asimilé en mi contacto con culturas diferentes. Todo el aprendizaje para hacer mas llevadera mi vida sin gluten.Artemisahttp://www.blogger.com/profile/14834776036185112284noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-6685017999343994743.post-6699166830968319052019-12-19T22:36:00.002-05:002019-12-19T22:42:04.107-05:00Panettone sin gluten con masa esponjaHola a todos!
Hoy les traigo mi regalo de Navidad por adelantado.
Esta receta de panettone, pan dulce o pan de pascua es un poco diferente a las otras recetas sin gluten, ya que como agente leudante lleva masa esponja. Que no es masa madre, es una masa fermentada previamente con harina y azucar que permite mayor fuerza en el leudado. Se usa en panes fermentados enriquecidos, esto es, que Artemisahttp://www.blogger.com/profile/14834776036185112284noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6685017999343994743.post-69304387671460941812019-03-26T13:11:00.002-05:002019-03-28T16:15:44.392-05:00Muffins de banana y quinua con chocochips
Día frío en los Quitus. Sábado a la tarde. Aprovechamos para encender el horno y apapacharnos con su calorcito.
A mi hija le encanta hacer tortas y muffins con chispitas de chocolate, justísimo tenía un poco en casa. Además de unas bananas "over ripe" que conocían su destino.
Decidí probar qué salía si usaba harina de quinua, la cual compré porque siento que debo dejar las harinas blancas.Artemisahttp://www.blogger.com/profile/14834776036185112284noreply@blogger.com0Quito, Ecuador-0.1806532 -78.467838200000017-0.68876169999999992 -79.113285200000021 0.32745529999999995 -77.822391200000013tag:blogger.com,1999:blog-6685017999343994743.post-14910029582011158002019-02-07T13:18:00.000-05:002019-02-08T12:42:33.165-05:00Rosquitos de anís sin gluten<!--[if gte mso 9]>
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Receta inspirada en sabores de la costa Ecuatoriana...
Como regalo de cumpleaños recibí la posibilidad de
comprarme todo en una tienda saludable de San Juan. Me traje nueces pecanas, azúcar
mascabo (raspadura) y muchas cosas locas que había visto en muchos blogs naturistas
y/o paleo, pero que no sabía que se podían conseguir en mi provincia. Después,
anduve buscando una receta de pan de bananasArtemisahttp://www.blogger.com/profile/14834776036185112284noreply@blogger.com3Argentina-38.416097 -63.616671999999994-85.9485035 -146.2338595 9.1163095 19.000515500000006tag:blogger.com,1999:blog-6685017999343994743.post-90710772395681967962017-02-22T13:50:00.001-05:002017-02-22T13:50:28.702-05:00Torta de ciruelas con crumble. Plumkuchen<!--[if gte mso 9]>
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Galletas de jengibre con jengibre de verdad. Más saludables y re fáciles.
Les propongo otra receta navideña, que, si bien no es nada típica
de Argentina, siempre tuve ganas de probar y que, además, salieron de la ostia.
Saque la receta de este blog. Y obviamente la modifique a
mi antojo. Me gusto la receta porque no lleva manteca. Artemisahttp://www.blogger.com/profile/14834776036185112284noreply@blogger.com0Argentina-38.416097 -63.616671999999994-85.9485035 -146.2338595 9.1163095 19.000515500000006tag:blogger.com,1999:blog-6685017999343994743.post-80331416668342476092016-11-26T15:13:00.002-05:002016-11-26T15:22:11.172-05:00Pan Dulce riquisimo en seis simples pasos. Mas saludable, menos culpas post fiestas<!--[if gte mso 9]>
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Con respecto al dia de ayer, 14 de noviembre, que fue el dia mundial de la Diabetes, queria dejarles algunos comentarios sobre el tema. todo lo que voy a volcar en la entrada es de mi humilde opinion, nacida del aprendizaje cotidiano y de ser hija de una madre celiaco-diabetica.
LAS HARINAS SIN GLUTEN SIGUEN SIENDO HARINAS BLANCAS
¿Por qué siempre utilizo harinas de semillas?
Bien sabemos queArtemisahttp://www.blogger.com/profile/14834776036185112284noreply@blogger.com0Argentina-38.416097 -63.616671999999994-85.9485035 -146.2338595 9.1163095 19.000515500000006tag:blogger.com,1999:blog-6685017999343994743.post-85980158985415266762016-11-04T13:28:00.000-05:002017-01-12T15:39:03.942-05:00Pancitos integrales con linaza y semillas. Chuño exprés <!--[if gte mso 9]>
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¡Hola amigos!
Esta es mi primer entrada de este blog, y espero que sean muuuuuchas mas. Hoy les propongo un budin super facil, se hace rapido y queda muy rico. Se hace con licuadora o procesadora de mano, en un santiamén y los niños de la casa pueden participar.... como mi hija de dos años, que siempre me ayuda.
La receta es de mi autoría, surgió y quedo así después de mucho experimentar y Artemisahttp://www.blogger.com/profile/14834776036185112284noreply@blogger.com4Argentina-41.683853913606768 -61.992180347442627-68.711223413606774 -103.30077434744263 -14.656484413606769 -20.683586347442628